|
Voorafgaand |
||
|
||
| Tussendoor | ||||
 |
||||
| Waterpartij | |
Heilbot verpakt in courgette lamellen, Japanse rijst, gebrande hazelnoten en crème fraiche 27,00 ½ Kreeftenstaart, gebakken in vanille en knoflook met loempiaatje van kreeft en een flan van wijting 31,00 Zeetong met een mousseline van bospeen, aardappelsaucijs en een salade van jonge bladspinazie Dagprijs |
|
| Het vaste land | |
| Hollands lam met fijne boerengroenten, gekruide krieltjes en eigen jus geparfumeerd met zoete sherry 29,00 Ossenhaas van de grill met roergebakken paksoi, portobello en sabayon van sereh en rode peper 32,50 Boerderij eend met gekaramelliseerde appel, rode bietjes, jus van salie en rode uien marmelade 26,00 |
|
|
Vegetarisch |
|
|
|
| Proeven van Kunst | |
|
|
| Le Menu Gastronomique | ||||
|
||||
| Menu Bibelot Chefs keuze,dagelijks wisselend |
||
|
||
| Dessertwijnen | Nagerechten | ||||||||
|
|
